パルテノペより皆様へ

総料理長からのメッセージ

みなさんこんにちは。パルテノペ総料理長の渡辺陽一です。

パルテノペで美味しくて健康的なお料理を提供するために、私はいつも二つのことを心がけています。

一つ目に食の安全、すなわち安心して召し上がっていただけるものであること。

安全、安心が時代の要請であることはいうまでも無く、パルテノペでもすべての食材について安全であることを確認しています。もちろん食材の鮮度にも細心の注意を払い、日本で手に入る最高のイタリア食材も惜しまずに使用しています。 そして胃に優しいオリーブオイルとふんだんに使う野菜を調味の基本にするなど、素材の持ち味を楽しみながら健康になっていただける、南イタリアならではの調理法を最大限に用いています。

次に心がけているのは、お料理の提供を通して文化を伝えること。

お料理は長い歴史の中で培われたその国の文化であると信じています。 ですからパルテノペでは、南イタリア本来のレシピを出来る限りアレンジせずにお届けし、在日イタリア人の方々にも美味しいと喜んで頂けるお料理を提供することを誇りにしています。 美味しいことは当たり前。それ以上に懐かしかったり、驚きがあったり、先人の智恵が凝縮していたりすることが、パルテノペで南イタリアの文化に触れる喜びです。 お料理を提供する私達と召し上がるお客様とこの喜びを共有することが出来ることが私の幸せなのです。

最後に....

南イタリアの明るさや温かさを多くの人に感じていただけるように、また気軽に楽しんでいただけるお店にするようにスタッフ共々努力をしていきます。

それでは、是非パルテノペでお会いしましょう。

渡辺 陽一

EXECUTIVE CHEF

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パルテノペでお誕生日会はいかがですか?

パルテノペでは、お誕生日のお客さまにお店からのささやかなサプライズをご用意しております。
お誕生日のお客様には、ロウソクつきデザートプレートにお名前やメッセージをご希望に応じてお入れします。
そして、パルテノペ名物、スタッフ全員からのバースデーソングをプレゼント、もちろんイタリア語で歌いあげます!
皆様に喜んでいただけるお誕生日会になりますよう、一同はりきってお待ちしております。
ご予約の際に、スタッフまでお気軽にお申し付けくださいませ。
(*デザート料金は別途頂戴いたします。)

ご予約について

パルテノペではいつでもご予約なしでお気軽にご利用いただきたいと願っておりますが、お日にちによってはお席が埋まってしまう場合がございます。
特に週末におきましてはその傾向が高いため、お客様にはお手数をお掛けして大変申し訳ありませんが、ご面倒でもお電話にて席の有無のご確認をされてからご来店いただけますようお願いいたします。

【ご確認ください】
ご予約のキャンセル、人数、お時間の変更等の際は、店舗までお電話をお願いいたします。メールでのキャンセル、変更はお受けしておりません。
ご予定時間を30分以上遅れて来店される場合は、お電話にてご連絡をお願いいたします。30分を過ぎてもご連絡がない場合は、お席をキャンセルさせて頂きます。
また、無断キャンセルやご連絡のない予約内容(人数、時間)の変更のお客様は次回のご予約をお受けできない場合がございます。ご了承ください。
大人数でご予約の場合は、前日までに確認のお電話をさせていただく場合がございますのでご了承ください。