パルテノペよりみなさまへ

みなさんこんにちは。パルテノペ名誉料理長の渡辺陽一です。

パルテノペを開業して早くも20年以上の歳月が過ぎました。思い起こせば当時はまだ日本にナポリピッツァがそれほど知られていない頃で、みなさんが大好きなナポリ料理もあまり紹介されていない時代でした。それが今では全国でナポリピッツァが食べられるようになりナポリ料理を提供するレストランも多くできたことはとても嬉しいことだと思っています。イタリア料理は本当に日本人に合っているのだとつくづく実感します。

私は常に美味しくて健康的なお料理を提供するために、二つのことを心がけてきました。

一つ目に食の安全、すなわち安心して召し上がっていただけるものであること。

安全、安心が時代の要請であることはいうまでも無く、パルテノペでもすべての食材について安全であることを確認しています。もちろん食材の鮮度にも細心の注意を払い、日本で手に入る最高のイタリア食材も惜しまずに使用しています。 そして胃に優しいオリーブオイルとふんだんに使う野菜を調味の基本にするなど、素材の持ち味を楽しみながら健康になっていただける、南イタリアならではの調理法を最大限に用いています。

次にお料理の提供を通して文化を伝えること。

お料理は長い歴史の中で培われたその国の文化であると信じています。 ですからパルテノペでは、南イタリア本来のレシピを出来る限りアレンジせずにお届けし、在日イタリア人の方々にも美味しいと喜んで頂けるお料理を提供することを誇りにしています。 美味しいことは当たり前。それ以上に懐かしかったり、驚きがあったり、先人の智恵が凝縮していたりすることが、パルテノペで南イタリアの文化に触れる喜びです。 お料理を提供する私達と召し上がるお客様とこの喜びを共有することが出来ることが私の幸せなのです。

最後に....

時代が変わるなかで変えなければならないこと、また変えてはいけないこと、これを常に考えながら、これからもみなさんにより喜んでいただける店づくりをしていきます。

南イタリアの明るさや温かさを多くの人に感じていただき楽しんでいただけるお店にするようにスタッフ共々努力をしていきます。

それでは、是非パルテノペでお会いしましょう。

名誉料理長

渡辺 陽一

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統括マネージャー

北 佳織

扉を開けたらそこはナポリ
皆様ご存知かと思いますが、パルテノペはナポリ料理のお店です。本場ナポリのお料理を皆さんにそのままお届けしたいと毎日奮闘しています。
でもナポリの魅力は美味しいお料理だけではありません。ナポリの人たちの、ひとなつっこく、ちょっとお節介とも言える親切さ。
でもそれがとっても居心地良くって、「また行きたいな」と、思っていただけるお店の大切なエッセンスの一つです。
お料理だけでなく、そんなナポリの雰囲気をお伝えすることが出来たら…と思っております。
皆様に元気と笑顔と愛をお届けできますように。お店でお会い出来ますことを楽しみにしております。

パルテノペでお誕生日会はいかがですか?

パルテノペでは、お誕生日のお客さまにお店からのささやかなサプライズをご用意しております。
お誕生日のお客様には、ロウソクつきデザートプレートにお名前やメッセージをご希望に応じてお入れします。
そして、パルテノペ名物、スタッフ全員からのバースデーソングをプレゼント、もちろんイタリア語で歌いあげます!
皆様に喜んでいただけるお誕生日会になりますよう、一同はりきってお待ちしております。
ご予約の際に、スタッフまでお気軽にお申し付けくださいませ。
(*デザート料金は別途頂戴いたします。)

ご予約について

【ご確認ください】
・ご予約のキャンセル、人数、お時間の変更等の際は、店舗までお電話をお願いいたします。メールでのキャンセル、変更はお受けしておりません。
・ご予定時間を30分以上遅れて来店される場合は、お電話にてご連絡をお願いいたします。30分を過ぎてもご連絡がない場合は、お席をキャンセルさせて頂きます。
・無断キャンセルやご連絡なしに予約内容(人数、時間)変更をされるお客様は次回のご予約をお受けできない場合がございます。ご了承ください。