シェフのご紹介

パルテノペの厨房からテーブルへほかほかと湯気の立ったお料理が次々に運ばれます。
厨房では、お客様の笑顔を思い浮かべながらスタッフ全員でフル稼働中です。
皆様に喜んでいただきたい、そして感動していただきたい、そんな思いで日々、野菜を刻み、お魚と格闘し、オーブンをのぞき、フライパンをふっています。そしてその厨房の中心にはいつもシェフがいます。
パルテノペのお料理を作り上げるシェフ達をご紹介します。

Image

パルテノペ広尾店 シェフ

藤田 昌宏

パルテノぺ恵比寿店では美味しいお料理はもちろんの事、レストランの楽しさをお伝えしていきたいと思っております。
お客様にくつろいで、楽しいテーブルを囲んでいただけるお料理を、と厨房からひと皿ひと皿に思いを込めてお届けします。
パルテノペの伝統を守りつつ新しいエッセンスを加えて、お客様もスタッフも楽しめるお店を作っていきます!

Image

パルテノペ恵比寿店 シェフ

遠藤 光貴

パルテノペの厨房からはいつもスタッフの元気のいいかけ声と美味しいお料理のにおいがあふれています。
パルテノペでお客様に心からお食事を楽しんでいただきたい、笑顔の食卓をお届けしたい、そんな思いをお皿に込めています。
そしてお料理も南イタリア料理やナポリピッツァはもちろんのこと、新しいお料理もどんどんご紹介していきたいと思っています。
どうぞお楽しみに!
皆様のお越しを心よりお待ちしております。